2026年初，甘肃枸杞市场整体运行平稳，供给充足，价格稳中有降，市场竞争加剧。据甘肃省农产品交易中心监测数据显示，2026年1月，甘肃枸杞干品批发均价为32元/公斤，较去年同期下降4.5%，零售均价为48元/公斤，较去年同期下降3.8%；鲜品枸杞批发均价为10元/公斤，零售价为16元/公斤，较去年同期下降5.2%，价格走势整体稳中下行。
供给方面，2025年甘肃枸杞干品产量达5.3万吨，较去年增产4.0%，鲜品产量达15.5万吨，较去年增产3.3%，产量持续增长，市场供给充足。河西走廊主产区枸杞种植面积稳定在30万亩以上，其中酒泉市种植面积最大，产量占全省总产量的40%以上。目前，主产区枸杞干品库存余量约2万吨，日均出库量达500吨以上，主要供应国内华北、西北、华东等地区市场，同时出口至东南亚、欧洲等国家和地区。此外，宁夏、青海等周边产区枸杞产量也有所增加，进一步加剧了市场供给压力，推动价格下降。
需求方面，2026年初枸杞市场需求保持稳定，但增长幅度不及供给增长幅度，导致市场竞争加剧。干品枸杞作为常用的保健食品和中药材，市场需求相对稳定，主要供应药店、商超、电商平台等渠道，其中电商平台销量占总销量的35%以上，较去年同期增长10%；鲜品枸杞需求主要集中在本地市场及周边地区，销量较去年同期基本持平。此外，枸杞深加工产品市场需求增长缓慢，果汁、果酒、多糖提取物等产品销量占总销量的比例不足20%，未能有效消化新增供给。
市场应对措施方面，为应对价格下降和市场竞争加剧的局面，甘肃枸杞种植户和经营主体积极采取措施：一是加强品质管控，推广绿色有机种植技术，提升枸杞品质，打造高端品牌；二是延伸产业链条，加大深加工产品研发投入，开发更多高附加值产品，消化新增供给；三是拓宽销售渠道，积极参与“甘味出陇出海”系列活动，拓展海外市场；四是加强品牌宣传，提升甘肃枸杞的市场知名度和影响力，增强市场竞争力。预计2026年第一季度，甘肃枸杞市场价格将继续保持稳中有降的态势，随着深加工产品销量增长和海外市场拓展，市场供需格局将逐渐趋于平衡。
