甘肃是枸杞的重要产区之一，主要分布在河西走廊的酒泉、张掖、武威等地区，属茄科枸杞属落叶灌木果实，为国家地理标志产品，与宁夏枸杞同属优质品类，是“甘味”农产品中药食同源的代表。甘肃枸杞生长于河西走廊干旱半干旱地区，这里光照充足、昼夜温差大、干燥少雨、土壤富含矿物质，独特的气候条件有利于枸杞糖分和营养成分的积累，所产枸杞果实大、色泽艳、含糖量高、品质优良，兼具食用和药用价值。
甘肃枸杞的形态特征鲜明，果实呈椭圆形或长圆形，果形饱满，色泽鲜红或暗红，果皮薄而有光泽，果肉肥厚多汁，种子细小。干制后的枸杞果实呈暗红色，质地柔软，味甜微酸，含糖量达40%-50%，可溶性固形物含量50%-60%，远高于普通枸杞品种。其主要品种有宁杞7号、宁杞9号、蒙杞1号等，其中宁杞7号枸杞果实大，单果重0.8-1.2克，果肉厚，品质最佳，是当地主推品种。
营养价值方面，甘肃枸杞富含多种营养成分，其中枸杞多糖含量达5%-8%，维生素C含量20-30毫克/100克，胡萝卜素含量1500-2000微克/100克，还含有钾、钙、镁、铁、锌、硒等多种矿物质。枸杞多糖是枸杞的核心活性成分，具有增强免疫力、抗氧化、抗衰老、保护肝脏、改善视力等功效，此外，枸杞中还含有甜菜碱、氨基酸等成分，对人体健康十分有益。甘肃枸杞既是优质的保健食品，也是常用的中药材，被广泛应用于饮食调理和医药领域。
产业发展上，甘肃枸杞种植面积达30万亩以上，年产枸杞鲜果15万吨，干枸杞5万吨，产值超30亿元。当地推广标准化种植技术，建设绿色有机种植基地，采用滴灌、水肥一体化、病虫害绿色防控等先进技术，严格控制农药化肥使用，确保果品安全优质。同时，培育了一批龙头企业，开发出枸杞干、枸杞酒、枸杞汁、枸杞多糖提取物等深加工产品，延伸了产业链条。甘肃枸杞通过“甘味出陇”“甘味出海”等行动，畅销国内各大城市，并出口至东南亚、欧洲等国家和地区，市场知名度和影响力不断提升。
