陇南油橄榄是甘肃省陇南市特产，国家地理标志产品，种植面积、鲜果产量及品质均居全国首位，陇南市也被誉为“中国橄榄油之都”。油橄榄原产于地中海沿岸，20世纪60年代引入陇南，凭借当地独特的气候条件和地理环境，逐渐形成了规模化种植，成为陇南寒旱特色农业的核心产业之一，其加工生产的橄榄油被誉为“液体黄金”，是“甘味”品牌中高端农产品的代表。
陇南油橄榄树为常绿乔木，树高可达10米，叶片呈长椭圆形，革质光滑，花为白色，呈圆锥花序，果实为核果，呈椭圆形或长椭圆形，成熟时果皮呈紫黑色或黑色，果形小巧，单果重3-5克。油橄榄的生长对气候和土壤要求较高，陇南地处北亚热带向暖温带过渡地带，气候温和湿润，光照充足，年平均气温14-16℃，年降水量400-800毫米，土壤以微酸性沙壤土为主，排水良好，非常适宜油橄榄生长，所产油橄榄鲜果含油率达18%-25%，远高于全国平均水平。
橄榄油是陇南油橄榄的核心加工产品，采用物理冷榨工艺提取，保留了油橄榄中的全部营养成分，色泽金黄透亮，香气浓郁醇厚，口感爽滑细腻。其不饱和脂肪酸含量高达90%以上，其中单不饱和脂肪酸（油酸）含量70%-80%，还含有维生素E、维生素K、角鲨烯、橄榄多酚等多种生物活性物质，具有降低胆固醇、保护心血管、抗氧化、抗炎等功效，是世界公认的健康食用油。此外，陇南油橄榄还可加工成果脯、果酒、化妆品等产品，产业链附加值较高。
经过多年发展，陇南市已建成油橄榄种植基地100余万亩，培育加工企业30余家，年加工橄榄油3万吨，产值超50亿元。当地建立了油橄榄良种繁育基地，培育出适合陇南气候的“佛奥”“莱星”“皮削利”等优质品种，推广标准化种植技术，加强农产品质量安全管控，通过了绿色、有机认证。陇南橄榄油不仅畅销国内市场，还出口至欧洲、东南亚等地区，成为甘肃特色农产品“走出去”的重要名片。
